脂肪肝是一種常見的肝臟疾病，指肝細胞內脂肪堆積過多，超過肝臟重量的5%-10%。它通常分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩大類。作為一種疾病，如果不及時干預，脂肪肝可能發展為肝炎、肝纖維化甚至肝硬化，嚴重威脅健康。

對于早期和輕度的脂肪肝，通過控制飲食和加強鍛煉是可行的治療策略。控制飲食包括減少高糖、高脂食物的攝入，增加蔬菜、水果和全谷物的比例，限制酒精；加強鍛煉則能促進脂肪代謝，改善胰島素抵抗。這兩者結合有助于減輕體重、減少肝臟脂肪積累，許多患者在堅持數月后能顯著改善甚至逆轉病情。

僅依賴飲食和鍛煉不足以應對所有情況。中重度脂肪肝或合并其他疾病（如糖尿病）的患者可能需要藥物干預；酒精性脂肪肝必須戒酒；餐飲管理在控制飲食中尤為重要，應避免油炸食品、甜飲料，選擇低脂高纖維的餐飲方案。定期體檢和醫生指導也至關重要，以確保治療有效。雖然飲食和鍛煉是核心手段，但綜合管理才能更安全地治愈脂肪肝。